一種有機(jī)化合物,分子式為C21H42O4,一般為油狀、脂狀或蠟狀,色澤為淡黃或象牙色,油脂味或無味,單甘酯不溶于水和甘油,是一種多元醇型非離子型表面活性劑,能夠起乳化、分散、消泡、抗淀粉老化等作用,是食品和化妝品中應(yīng)用最為廣泛的一種乳化劑。
型號(hào) | 外觀 | 含量 % | 熔點(diǎn) | 游離酸% mg/KOH/g | 碘值g12/100g | 重金屬 ppm |
D95 | 白色貨微黃細(xì)粉 | ≥95 | 60-70 | ≦2.5 | ≤5 | |
GMS40 | 細(xì)粉/片狀 | 52-60 | ≦2.0 | ≦3.0 | ≤10 |